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绝对不能碰澱粉?冤枉呀~大人,其实它才是帮助燃脂的英雄!

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减肥不能碰澱粉?这绝对是本世纪最多人误信的减肥谬论!之所以有众多信徒奉之为圭臬,源自于那些镜头前瘦到不行的明星,十个有九个会在镜头前告诉你:「我‧不‧吃‧澱‧粉!」

于是乎,虔诚的减肥教友们纷纷仿效,人人闻澱粉而诛之,以为想瘦就不能吃澱粉;然而,事实的真相是,当你一口都不碰澱粉时,营养不均衡的情况下,身体可是会出现大反扑唷!
★ 情绪不稳定 健康亮红灯

澱粉是主要的醣分来源,人体长期没有摄取醣分,各种生理机能以及体内放鬆和乐观荷尔蒙的分泌机制,可是会大受影响喔!

不仅容易感到沮丧、忧郁,觉得空虚、寂寞、觉得冷,也容易暴食、易怒,严重的话还会引发内分泌失调、甚至「要命」。
★ 代谢废物激增 脱水减重假象 

缺乏澱粉所提供的能量时,身体会转而利用蛋白质和脂肪来产能,进而产生比平时更多的代谢废物「酮体」。

排出代谢废物时会伴随大量水分,这种脱水现象一时间会让人有体重减轻的错觉,根本不是真正减脂瘦身。
★ 低血糖消耗肌肉 基础代谢率下降

再加上身体面对「能量紧缩政策」而产生的防御机制(肌肉比例 ↓、基础代谢 ↓),若回复正常饮食,很可能快速复胖。
醒醒吧~澱粉是帮助你燃脂、抑制食慾的好朋友。
其实专家早已证实,每天摄取适量澱粉,可以增加体内血清素的合成,抑制食慾喔!而且澱粉与脂肪的关係就像「火种」和「煤炭」,拥有适量的澱粉(火种)时,才能有效地帮助脂肪(煤炭)燃烧,达成「瘦身=脂肪 ↓+肌肉 ↑」的目标。
那幺到底该如何健康地摄取澱粉呢?


除了适量外,还有以下几个原则:


❶ 低 GI 食品:像糙米饭、地瓜、燕麦、全麦麵包等,就是我们瘦身的好朋友喔!

❷ 避开精緻食品:蛋糕、饼乾、洋芋片、XX 酥...等甜饮甜点和加工食品不宜。

❸ 烹调简单:过多油分和太白粉会让热量瞬间飙高,例如鲁肉饭、鸡肉饭、烩饭、炒饭、麻酱麵、大肠麵线、XX 羹。


只要尽可能掌握这些小技巧,你就可以开心享受澱粉、不挨饿也能瘦身啰~发胖的关键在于「摄取的热量长期高于消耗的热量」,多余的热量累积到 7700 大卡时,就会让我们增加一公斤。别再怪罪澱粉了,营养均衡才是瘦得健康美丽的不二法门!

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澱粉热量摄取瘦身减肥食品代谢


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